Eet, Lunch, Onbijt, Tussendoortjes

NUTS for Bananabread

Vrije dagen zijn er om te chillen, om te genieten van dingen die je echt even leuk vind om te doen. Zoals vandaag; Een BAKDAG! Lekker bezig met recepten voor mijn blog, gezonde recepten dan wel te verstaan. Ik maakte dit Bananenbrood met walnoten! Super lekker, smeuïg en makkelijk te maken. Oh enne, serieus de beste cake die ik OOIT heb gemaakt!

Wat heb je nodig?
3 bananen
3 eieren
150 gram havermout meel ( ik gebruik ultra fine oats van Body&Fit )
bakpoeder
60 gram vanille eiwit poeder
walnoten (of andere noten)

Wat moet je doen?
– Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius, standje hete lucht.
– Doe de bananen in kleine stukjes in een bak. Prak ze even fijn met een vorkje.
– Voeg vervolgens de eieren toe en meng de bananen & eieren met de mixer tot het een fijne structuur heeft.
– Nu kun je de havermout meel – ultra fine oats – toevoegen en het geheel nog een keer mengen.
– Als laatste voeg je de eiwit poeder en het bakpoeder toe aan de mix. Zet de mixer ietsje hoger zodat je wat er wat makkelijker doorheen kunt komen.
– Vet vervolgens een bakblik in met wat kokosolie – of andere olie – .
– Voeg een klein laagje van de mix toe zodat de bodem bedekt is en leg een deel van de walnoten – of andere noten –  er bovenop.
– Nu kun je de rest van de mix toevoegen en op de bovenkant nog wat walnootjes – of andere noten –  leggen.
– Zet de cake in de oven. Laat hem bakken op 180 graden voor 35 minuten.

Zelf heb ik gebruik gemaakt van havermout meel, natuurlijk kun je ook amandelmeel of boekweitmeel gebruiken! Heb je de cake of één van mijn andere recepten gemaakt? Deel hem dan even op Instagram en tag mij in de foto! Kan ik ook even spieken hoe lekker hij er bij jou uit ziet!

TIP: Vind je hem nou zo lekker dat je er nog eentje wilt maken? Wikkel hem dan in folie en leg hem in de vriezer. Zo blijft hij goed en kun je er de volgende keer zo weer van smikkelen!

 

Eetsmakelijk en veel liefs, Carmen.

Je kunt me ook volgen op mijn Instagram, Facebook Pagina & Bloglovin’.

 

 

 

Days off are there for chilling, to enjoy things you really would like to do. Like today; A BAKINGDAY! Just having fun with creating recipes for my blog, healthy recipes to be clear. I made this Bananabread with walnuts! Super delicious and very easy to make. Oh and, the best cake I have EVER made!

What do you need?
3 banana’s
3 eggs
150 grams of oat flour
baking powder
60 grams of vanilla protein powder
walnuts (or other nuts)

What do you have to do?
– Pre-heat the oven at 180 degrees Celsius.
– Cut the banana’s in little pieces and put them in a bowl. Mash the banana’s with a fork.
– Add the eggs and mix everything together in a blender or with a mixer untill the stucture is smooth.
– Now you can add the oat flour and mix everything again with the mixer.
– Last but not least, add the protein powder and the baking powder. Put the mixer on the highest setting so it’s easier to mix everything together.
– Grease the tin in with some coconut oil – or other types of oil -.
– 
Add a little layer of the baking mixture untill the entire bottom is covered and add a part of the walnuts – or other nuts –  on top of the little layer.
– Now you can add the rest of the mixture and add some walnuts – or other nuts – on the top if you’d like.
– Put the cake in the oven. Let it bake for 35 minutes on 180 degrees.

I used oat flour, but of course it is also possible to use almond flour or buckwheat flour! Have you made this cake or one of my other recipes? Share them on Instagram and tag me in it! I would love to see your creations.

TIP: Do you like it so much you want to make another one? Put it in some foil and put it in the freezer. This way it will stay good and you can enjoy it just as much next time!

 

Enjoy and much love, Carmen.

You can also follow me on my Instagram, Facebook Pagina & Bloglovin’.

 

Advertenties

13 gedachten over “NUTS for Bananabread”

  1. Hoi carmen! Ziet er heerlijk uit maar hoeveel bakpoeder gebruik je en als je geen eiwit poeder hebt wat kan je dan gebruiken? Thanx!

    1. Hee Suzan! Voor de bakpoeder gebruik ik gewoon zo’n klein zakje van Dr. Oetker – dat is 15 gram geloof ik! Als je geen eiwit poeder hebt kun je ook voor normale vanille of vanillie poeder kiezen voor wat extra smaak. Wat zoetstof kan ook, maar dat vind ik persoonlijk altijd wat minder lekker! Liefs!

      1. De structuren zijn anders van het meel en de eiwit poeder. Je zou er 30 gram extra meel aan toe kunnen voegen & 5 / 10 gram zoetstof. Dat is voldoende!

  2. Pingback: Tussendoortjes

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s